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Journal du Jour 15
23 novembre 2018

Comprendre les tanins du vin

Comprendre les tanins du vin
Alors, qu'est-ce qui fait que le tanin est mûr ou non mûr? En un mot: soleil. Comme les raisins deviennent mûr, en général, le sucre en eux se construit, l'acidité baisse, et lentement le tanin mûrit. Imaginez la situation idéale: le sucre en construirait...
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12 novembre 2018

Du pétrole et du pouvoir

Le 3 octobre, au lendemain de la disparition de Khashoggi, le prince âgé de 33 ans a déclaré dans une interview à Bloomberg News que «les questions de souveraineté» empêchaient la conclusion d'un accord. "Nous pensons qu'un problème vieux de 50 ans est...
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